La Dolce Vita am Alten Botanischen Garten: Das Florio in München
Das Herzstück der gastronomischen Identität des The Charles Hotel ist das Restaurant Florio. Es ist die kulinarische Spielwiese von Fulvio Pierangelini, dem Creative Director of Food der Rocco Forte Hotels und einer Ikone der italienischen Küche. Seine Philosophie ist so radikal wie luxuriös: Er verzichtet auf unnötige Komplexität und rückt stattdessen selektierte, erstklassige Produkte in den Fokus, die handwerklich perfekt zu puristischen Meisterwerken veredelt werden.
Das Ambiente, gestaltet von Olga Polizzi, ist eine nahtlose Erweiterung des benachbarten Parks. Imposante, echte Olivenbäume im Inneren des Restaurants schaffen eine Atmosphäre, die den Gast vergessen lässt, dass er sich im Herzen einer deutschen Großstadt befindet. Mit hellen Farben, eleganten Tischen und halbrunden Sitzbereichen wird das Essen hier zu einer fast poetischen Erfahrung.
Kuratierte Auswahl an Weinen im Florio
Für Connaisseure offenbart sich der wahre Luxus oft abseits der Speisekarte. Das The Charles Hotel beherbergt eine beeindruckende Weinsammlung. Die Auswahl umfasst Spitzenweine internationaler Renommee-Güter und bietet die ideale Begleitung zu Pierangelinis puristischer Küche – ein stilles Statement für Kenner, das die Exzellenz des Hauses unterstreicht.
Von Aperitivo bis Art-Déco
Der gesellschaftliche Rhythmus des Hauses wird maßgeblich durch zwei Bars bestimmt, die den Übergang vom Tag in die Nacht zum Erlebnis machen.
Florio Bar
Hier wird die italienische Aperitivo-Tradition in ihrer reinsten Form zelebriert. In einem hellen, schicken Ambiente genießen Gäste eine große Auswahl an offenen Weinen, erstklassigen Spirituosen und kleinen Snacks.
Circle Bar
Im hinteren Bereich der Lobby gelegen, entfaltet die Circle Bar ein einladendes Art-Déco-Ambiente. Ihr Name ist eine Referenz an die markante rote Stahlskulptur des italienischen Künstlers Mauro Staccioli vor dem Hotel. Ob für Champagner-Momente oder feinste Patisserie am Nachmittag – sie ist der Rückzugsort für den anspruchsvollen Gaumen.
Kulinarik als ganzheitliches Erlebnis
Das Gastronomie-Konzept im The Charles Hotel versteht sich als eine vielschichtige Hommage an den guten Geschmack, die bei der kompromisslosen Hingabe an das Produkt beginnt und im botanischen Design ihre atmosphärische Vollendung findet. In den Sommermonaten verlagert sich dieses Lebensgefühl auf die weitläufige Außenterrasse, wo man inmitten der grünen Oase der Lenbachgärten eine mediterrane Unbeschwertheit genießt.
Es ist dieser Wechsel zwischen der lebendigen Bar-Kultur, der besonderen Atmosphäre in der Circle Bar und dem Dinner unter Olivenbäumen, der den Aufenthalt hier so unverwechselbar macht.
The Charles Hotel Munich, a Rocco Forte Hotel
Adresse: Sophienstraße 28, 80333 München.
Gastronomie: Restaurant Florio, Florio Bar und Circle Bar.
Besonderheit: Italienische Küche unter der Regie von Culinary Director Fulvio Pierangelini.
